Что такое зона свежести в холодильнике (фреш зона)

Расположение зоны свежести в холодильнике

Реальная зона сохранения свежести — отсек, в котором организована независимая охлаждающая система. В дешевых моделях ее функцию выполняет коробка, которая находится внутри камеры. Обычно она расположена около морозильного отделения или испарителя. Не факт, что здесь будет нулевая температура — чаще всего это бокс, в котором температура чуть ниже, чем во всей камере

Она может выходить за диапазон от -1 до +3 градусов; если вам важно это знать, замеряйте значения самостоятельно бытовым термометром

В некоторых приборах это место не зависит ни от одного из отсеков — оно находится между ними и оснащено своей дверцей. Двухкамерный холодильник может быть оснащен зоной свежести в основной камере на границе с морозилкой. Так, конструкторы Bosch и Liebherr создали холодильники, в которых можно переключать все отделение на режим работы «0 градусов».

Польза и вред сотовых телефонов

девушка разговаривает по сотовому телефонуС появлением мобильных телефонов мы отовсюду слышали об их пользе и преимуществах использования:

удобство, легкость в эксплуатации
круглые сутки на связи
возможность звонить с любую точку мира

А в наше время еще и стабильный Интернет, то есть активная жизнь в виртуальном мире.
Позже ученые углубились в исследования и стали публиковать опровержения, опираясь на полученные результаты.

Прежде всего сотовый телефон — источник электромагнитного излучения низкой частоты. Этим девайсом мы пользуемся регулярно, многие даже спят с ним, тем самым подвергая себя стабильному электромагнитному смогу.

Чем мощнее ваш мобильник, тем большую дозу облучения получаете вы с каждым контактом с ним.
Особенно он вреден для:

женщин в интересном положении из-за высокого риска развития патологий плода ранних сроков жизни
маленьких детей, потому что идет нагрузка на психику, органы зрения и восприятия

С другой стороны полностью отказаться от мобильника мало кому из нас под силу. А разумно ограничить общение с ним — вполне.
Подробнее о влиянии сотовых телефонов на организм человека читайте в этой статье.

Наша планета живет не одну тысячу лет. И пока терпит все наши причуды и изобретения для комфортной жизни.
Вспомните фильм «Прекрасная зеленая». Там есть эпизод, когда все люди в одно мгновение полностью отказались от бытовой техники. И стали от этого не только здоровее, но и более развитыми.
Будьте здоровы!

Технические характеристики

Теперь я предлагаю рассмотреть ряд технических характеристик, заявленных производителями по отношению к каждой обзорной модели. Это позволит сформировать более полную картину выбора и наглядно сравнить представленные холодильники.

Бренд	Mitsubishi Electric MR–ZR692W–DB–R	Sharp SJ–FP97VBK	Sharp SJ-FP97VST	Sharp SJ-F96SPBE
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Тип	Холодильник	Холодильник	Холодильник	Холодильник
Морозильная камера	Снизу	Снизу	Снизу	Снизу
Цвет	Черный	Черный	Серебристый	Бежевый
Материал покрытия	Пластик/металл	Пластик/металл	Пластик/металл	Пластик/металл
Тип управления	Электронное	Электронное	Электронное	Электронное
Энергопотребление	Класс А+	Класс А (560 кВт*ч/год)	Класс А (560 кВт*ч/год)	Класс А (573 кВт*ч/год)
Количество компрессоров	1	1	1	1
Количество камер	4	3	3	2
Количество дверей	5	4	4	4
Габариты (шгв)	80.572.8182.1 см	89.277.1183 см	89.277.1183 см	8977183 см
ХОЛОД
Хладагент	Изобутан	Изобутан	Изобутан	Фреон R134a
Размораживание холодильной камеры	No Frost	No Frost	No Frost	No Frost
Размораживание морозильной камеры	No Frost	No Frost	No Frost	No Frost
Автономное сохранение холода	–	До 17 ч	До 17 ч	До 11 ч
Мощность замораживания	–	До 9.5 кг/сутки	До 9.5 кг/сутки	До 9.5 кг/сутки
Дополнительные возможности	Звуковая индикация открытой двери Суперзаморозка Суперохлаждение	Суперзаморозка Индикация температуры Режим отпуск Сухая зона свежести	Суперзаморозка Индикация температуры Режим отпуск Зона свежести	Звуковая индикация открытой двери Зона свежести Режим отпуск Суперзаморозка Индикация температуры Таймер Ионизатор Фильтр от запахов
ОБЪЕМ
Общий объем	470 л	605 л	605 л	605 л
Объем холодильной камеры	352 л	394 л	394 л	378 л
Объем морозильной камеры	118 л	211 л	211 л	211 л
Объем нулевой камеры	99 л	–	–	16 л
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Генератор льда	В комплекте	В комплекте	В комплекте	В комплекте
Материал полок	Стекло	Стекло	Стекло	Стекло
Дисплей	Есть	Есть	Есть	Есть
Антибактериальное покрытие	Есть	Нет	Нет	Нет
Возможность перевешивания двери	Есть	Нет	Нет	Нет
Уровень шума	До 41 дБ	До 37 дБ	До 37 дБ	До 37 дБ
Климатический класс	SN-ST	ST	ST	ST
Цена	174.9 т.р.	172.6 т.р.	172.6 т.р.	167.9 т.р.

Далее целесообразно рассмотреть ценность рассматриваемой бытовой техники сугубо в практическом аспекте.

Сухая и влажная зона свежести – в чем разница?

Производители предлагают холодильники с таким функционалом в двух вариантах:

Сухая зона свежести
Влажная зона свежести

Некоторые агрегаты оснащены одной из них, а некоторые и сразу двумя. Конечно, те, которые обладают обеими зонами – дороже намного. Но и с одной тоже, холодильник будет стоить больше обыкновенного на 50%, не меньше.

Так стоит ли переплачивать?

На наш взгляд- стоит. Давайте для начала рассмотрим в деле эти две зоны,тогда вы сами сможете убедиться, что преимущества очевидны.

Влажная зона свежести – предназначена для сохранения овощей, фруктов и зелени в первозданном виде достаточно длительное время. Даже зелёный лук лежит, не желтея, не менее 1.5 недель, тогда как, при обычной температуре, уже на третий день он начинает желтеть, а на четвёртый – подгнивать.

Если туда положить мытые овощи, то они тоже отлично хранятся, а вот в обычном – моментально усыхают или начинается процесс гниения.

Сухая зона свежести – это отсек для сырого мяса и рыбы. В обычном холодильнике, сами знаете, буквально на второй день мясо начинает покрываться липким слоем и портится. Тут же – нет! Можно положить купленный кусок мяса и не спешить с готовкой, он не пропадёт и за неделю. И не нужно будет замораживать, тем самым, ухудшая вкус и лишая его влаги.

Или, например, частый случай: разморозил кусок мяса, планируя приготовить, а тут, вдруг, планы неожиданно поменялись и на готовку времени в этот день не осталось. И приходится снова класть продукт в морозилку. А уж после двойной разморозки, мясо будет совсем никакое.

И вот на такие, случаи, очень ко двору приходится зона свежести.

Покупатели, кто имеет в своём холодильнике такую функцию, единодушно согласны с тем, что это удобнейшее изобретение. Может быть, из ста процентов, всего один не оценил преимуществ и не часто использует этот отсек. И это не исследования британских ученых, а мнения из открытых доступов в интернете: форумов, блогов. То есть, они не предвзяты и ни коем образом не похожи на натянутые похвальбы маркетологов.

Принцип работы холодильника

Обзор холодильников с зоной свежести

Представляем вам небольшой рейтинг агрегатов, оснащенных «нулевым» отсеком. В него попали как встроенные, так и отдельно стоящие модели, а также модели с двумя камерами и трехкамерные (сайд бай сайд).

LG GR-N309 LLB

Эта модель встраиваемого типа, морозильная камера расположена внизу. Предусмотрена электронная система управления. Класс энергетической эффективности — А (330 кВт за год). В конструкции один мотор-компрессор. Тип используемого хладагента — марка R600a. Всего 2 отсека и 2 двери. Размеры корпуса: 55,4×54,4×177,5 см.

Особенности:

Наличие зоны свежести.
Предусмотрен No Frost в обоих отделениях.
Автономное сохранение холода при отключении электроэнергии в течение 12 часов.
Мощность заморозки — до 10 кг продуктов за одни сутки.
Дополнительные функции: супер-охлаждение и супер-заморозка.
Есть индикаторы температурных режимов.

Технические характеристики:

Общий объем составляет 245 литров.
Объем основного отделения — 181 литр.
Объем морозилки — 64 литра.

Также электроприбор комплектуется генератором льда. Полки изготовлены из прочного стекла. Дверь можно перевесить на другую сторону. Сниженная шумность — до 37 дБ. Вес — 73 кг.

Стоимость, по данным ЯндексМаркета (октябрь 2021 года), — 54 490 рублей.

Sharp SJ-F95STBE

Оснащен тремя камерами и имеет нижнее расположение морозильного отсека. Управление электронного типа. Предусмотрен всего один компрессор. Дверей — 4 шт. Размеры корпуса в ширину, глубину и высоту соответственно — 89х78,7х183 см. Класс энергетической эффективности — А (573 кВт за год).

Предусмотрено две зоны свежести: как сухая, так и влажная. Также в каждом отделении предусмотрен «Ноу Фрост». Реализована возможность автономного хранения тепла до 17 часов. Есть режим «Отпуск».

В сутки можно заморозить до 9,5 кг продуктов. Есть звуковой сигнал открытой двери. Техника комплектуется аккумулятором холода. На панели предусмотрены температурные индикаторы.

Объемы:

Морозилки — 211 литров;
Основного отделения — 394 литра;
Общий — 605 литров.

Полки выполнены из стекла. Шумность — 37 дБ. Климатический класс — SN, T (подробнее о том, что значит и чем важен климатический класс, читайте в отдельном обзоре). Вес электроприбора — 107 кг.

Цена — 89 135 рублей.

Bosch KGN39SW10

Отдельно стоящий с двумя камерами и одним мотором. Расположение морозилки — снизу. Класс энергетической эффективности — А, электронный тип управления. Габариты составляют 60х64х200 см (ШхГхВ).

Зоны свежести – 2 штуки: сухая и влажная. В обоих отсеках есть No Frost. Хранение в автономном режиме — до 18 часов. Есть режим «Отпуск». Замораживающая способность — до 14 кг за одни сутки. При повышении температуры срабатывают лампочки на панели управления, при открытой двери — звуковое оповещение. Дополнительно есть режимы супер-охлаждения и заморозки. Объем морозилки — 94 литра, основного отделения — 221 литр, общий объем составляет 315 литров.

Техника оснащена дисплеем, стеклянными дверцами и полочками. Навеска двери — с любой стороны. Шумность — до 42 дБ.

Стоимость — от 55 000 рублей.

Теперь вы знаете где расположена фреш-зона, зачем она нужна, что в ней хранить и как она может называться, в зависимости от марки. Осталось сделать правильный выбор и купить лучший холодильник с полным набором необходимых функций.

Чем отличается от нулевой зоны, полезна ли она?

Современные холодильники имеют множество функций и приспособлений, которые позволяют хранить продукты без потерь.

Одна из новых функций, это зона свежести.

Конструктивно, она представлена в виде специального лотка либо отсека, который имеет температурный ряд близкий к нулю и оптимальный уровень влажности.

Последние модельные ряды холодильников оснащены отделениями зоны свежести, обеспечивающими сухое и влажное охлаждение.

Так как у покупателей возникает множество вопросов, связанных с этими определениями, мы попытаемся дать разъяснения по назначению этих зон и их преимуществах.

Чем отличается зона сохранения свежести от остальных основной камеры?

В основной камере холодильного устройства рабочая температура от трех до 5°С. В ней можно пару дней хранить ягоды и зелень, дней пять творог и молоко, 3-4 дня вареные изделия из птицы и рыбы. Более длительный срок хранения продуктов не рекомендуется из-за развития микроорганизмов и порчи продуктов.

В 1996 г ряд бытовой техники пополнили модели холодильников с дополнительными функциями в отдельных отсеках. Температурные режимы, от +1 до +3°С замедлили размножение бактерий в продуктах, позволяя увеличить срок их хранения.

Ее температурный режим ниже, так как конструкция предназначается для скоропортящейся продукции. Диапазон температур от нуля до 0,75 градусов не замораживает продукты подобно морозильной камере, но сохраняет их качество.

Особенности зон свежести

Правила хранения продуктовых изделий требуют не только правильного температурного режима, но и различного уровня влажности. Петрушка, яблоки и помидоры требуют высокого уровня влажности, а для рыбы и мясных изделий эти условия неприемлемы.

Нулевая зона, запрограммирована на такую же влажность, как и промышленные холодильники – около 50 %. Этот режим позволяет хранить упаковки с мясом и рыбой около 7 дней.

Ветчина сохранит свои качества в течение двух недель. Сыр можно поместить в такую камеру на 4 недели. Температура близкая к нулевой может создать тонкий слой льда на продуктах, не проморозив их насквозь и сохранив все свои пищевые свойства и качества.

Зелень в этом отсеке целых три недели будет иметь свежесрезанный вид. О сохранности груш и яблок можно не беспокоиться более трех месяцев.

Расположение отсеков для хранения овощей и мясных продуктов

В большинстве холодильных конструкций есть отделения, как для изделий из мяса и рыбы, так и для фруктов и зелени. В конструкциях трехкамерного типа они расположены в центральной части. В холодильниках из двух камер они находятся рядом с морозильным отсеком.

При отсутствии отдельного изолированного отсека, под зону свежести выделяют часть холодильной камеры, поделив ее на части. В одной будет сухой холод для мясопродуктов, в двух других можно хранить запасы зелени и овощей.

Как правильно разместить продукты?

Камера с температурой от нуля до 1 градуса предназначается для:

молочных продуктов с живыми бифидобактериями;
свежего и охлажденного мяса и фарша;
рыбы;
птицы;
сыров;
колбасных изделий.

Во влажной зоне свежести вы сохраните в течение долгого периода:

зелень;
овощи;
фрукты;
ягоды.

Нужен ли в доме холодильник с зонами свежести?

Продолжительность хранения продуктов в этих холодильниках возрастает раза в три. Для сырных и колбасных изделий этот показатель больше в четыре раза. В этих отсеках разместятся охлажденные продукты, для которых не подходят условия основной камеры и морозильника.

Принцип работы

Температура в холодильнике распределяется неравномерно, поэтому у каждой полки свои параметры и предназначение. В условиях охлаждающей камеры нельзя долго хранить быстро портящиеся продукты. При замораживании мяса, овощей и фруктов разрушается структура, что приводит к потере пищевой ценности.

Зона сохранения свежести – специальная камера, в которой создается благоприятный микроклимат для всех типов съестного. В отсеке поддерживается постоянная температура в пределах от -1 до +1, хотя чаще это нулевой градус. Первую модель холодильника с такой функцией выпустил бренд Liebherr, сейчас агрегаты предлагают остальные производители.

В зону свежести кладут продукты с ограниченным сроком хранения. Конструкция обеспечивает:

Низкую температуру. Градус выше, чем в морозильнике, и ниже, чем в основной камере. При таких условиях рыба и мясо сберегают качества в течение 3 суток без заморозки.
Высокую влажность. В зоне свежести овощи, фрукты и ягоды сохраняют естественную упругость, зелень не вянет.
Останавливает разрушение. В отсеке можно держать капризные продукты перед заготовкой (консервацией). Еда сберегает первоначальные качества в течение нескольких дней.

По структуре зона свежести представляет собой плотно закрываемый ящик или изолированную камеру с отдельной дверью. Первую разновидность устанавливают над морозильником, второй – между двумя отсеками. Производители отводят под нулевой отдел 1/3 или ¼ от объема аппарата. Поддержка микроклимата может быть как автоматической (встроенной), так и ручной (пользовательской).

Принцип работы камерыИсточник kto-chto-gde.ru

В зоне сохранения свежести всегда одинаковая температура, близкая к 0. По характеристикам отсек сравнивают с холодильной витриной магазина. В конструкции поддерживается постоянный градус охлаждения. Такие условия неблагоприятны для размножения микроорганизмов, при этом пища не замораживается.

В зоне свежести прекрасно себя чувствуют мясо и рыба, овощи и фрукты. В камере можно хранить молоко, сыр и самодельные кисломолочные продукты (кефир, йогурт). В отсеке сохраняют пищевые качества полуфабрикаты, колбаса и ветчина.

Зачем нужна нулевая зонаИсточник 123ru.net

На практике

При покупке холодильника можно сразу понять, есть ли у него зона свежести. Обычно производители выносят эту технологию прямо в название. «Fresh Box», «Natura Fresh», «BioFresh», «Vita Fresh», «Flex Cool», «Zero-N-Fresh» – это все названия нулевых отсеков у разных разработчиков.

Зона свежести представляет собой полку, отсек или контейнер. Она может быть выдвижной, а может скрываться за откидной панелью. В недорогих холодильниках зона свежести, как правило, одна. В более дорогих моделях часто есть два отсека, которые предназначены для разных целей. Один предназначен для мяса и молочных продуктов, а другой — для овощей и фруктов. Различаются они уровнем влажности: «мясная» зона более сухая, «овощная» — влажная. Существуют модели, где влажность в отсеках можно регулировать самостоятельно.

Чтобы на продуктах не было тонкой ледяной корочки, специалисты рекомендуют все, что хранится в зонах свежести, плотно оборачивать пищевой пленкой.

Иногда производители идут на хитрость и просто называют зоной свежести самый нижний отсек в недорогих холодильниках. Не нужно обладать энциклопедическими знаниями, чтобы понимать – холодный воздух концентрируется внизу, а теплый поднимается. Соответственно, самое холодное место производитель и называет зоной свежести. Однако постоянная температура в таком отсеке не поддерживается. Соответственно, если по каким-то причинам в холодильнике станет хоть на градус теплее, вся «свежесть» быстро улетучится. Если «похолодает» — этот отсек мгновенно станет филиалом морозилки.

Размещается такая камера обычно в центре, если холодильник имеет три камеры, или ближе к морозилке (вверху или внизу), если холодильник двухкамерный.

Важно разобраться, каким образом охлаждается зона свежести, ведь от этого зависит качество ее работы. В холодильниках AEG, Gaggenau, Leibherr (кстати, именно эта марка была родоначальником всей технологии) система охлаждения воздуха автономна и никак не связана с другими частями холодильника. Это может быть собственный охлаждающий элемент, который контролируется термостатом

Встречаются модели холодильных шкафов, где можно установить температуру внутри зоны свежести самостоятельно

Это может быть собственный охлаждающий элемент, который контролируется термостатом. Встречаются модели холодильных шкафов, где можно установить температуру внутри зоны свежести самостоятельно.

У бюджетных моделей (например, Indesit или Siemens) температура внутри нулевой зоны поддерживается благодаря приближенности к морозилке.

Охлажденный воздух попадает туда из морозильного отделения по специальной трубке. Этот вариант – не самый лучший, потому что температура не может держаться на одном уровне постоянно.

Тем, кто стремится поддержать отечественного производителя, нужно знать, что российских холодильников с адекватной зоной свежести в продаже нет. Белорусский «Атлант» выпускает несколько моделей, предлагая самую простую технологию.

Mitsubishi Electric MR-ZR692W-DB-R

Японский агрегат будто бы прилетел к нам из будущего. Это начинает прослеживаться благодаря интересному внешнему исполнению, и усиливается после того, как заглядываешь внутрь. Внутреннюю эргономику можно назвать по-своему уникальной. Судите сами – в правой части сгруппированы холодильная и морозильные камеры, а слева – три отсека, каждый со своей дверцей. Верхний отсек – это очень вместительная зона свежести. Уверен, 99 л будет достаточно для хранения мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов. Далее в ваше распоряжение поступает камера для приготовления льда. Ее объем нельзя назвать слишком скромным – все-таки 28 л. Льда хватит на любой праздник. Последний отсек – это универсальная зона Versa. Именно тут вы сможете хранить фактически все, что угодно.

Практические преимущества холодильника я сгруппирую следующим образом:

японцы внедрили уникальную систему охлаждения. В приборе внедрены специальные воздушные диффузоры. Это обеспечивает максимально равномерное охлаждение воздуха по всем камерам, в том числе на дверях;
объемную зону свежести можно назвать своеобразной витаминной фабрикой. Отрадно, что тут предусмотрена светодиодная подсветка;
хочу сказать пару слов о ледогенераторе – эта штука производит кристально чистый лед. Также тут предусмотрено специальное покрытие, уничтожающее микроорганизмы;
прибор очень прост в уходе;
мне откровенно нравится универсальный отсек. Тут вы можете использовать мягкую или шоковую заморозку, заморозку горячего продукта (!) или просто традиционную заморозку;
японцы удачно продумали эргономику морозильной камеры. Тут присутствуют ящики разного размера, что удобно для хранения и коробок, и цельных тушек;
дверцы оснащены автодоводчиком – мелочь, а приятно;
низкий уровень шума – инвертор звучит очень тихо.

Минусов, кроме цены, не вижу, хотя это вполне адекватная плата за такую технологичность.

Какие еще бывают названия

Название отсека может существенно отличаться в зависимости от марки. Если вы при покупке холодильнике спросите у консультанта, есть ли в нем Biofresh, он может заявить, что такой опции нет. Просто название аналогичной функции будет другим.

Производители не зря по-разному называют свои разработки, так как задействуют в них различные уникальные технологии. Итак, вы можете встретить:

Biofresh — в Liebherr;

Fresh Zone, Opti-Temp Zone, Miracle Zone, Fresh Converter (для мяса и овощей), Fresh Balancer или Opti Fresh Zone — в LG и AEG;

Fresh Box — в «Хотпоинт-Аристон»;
Natura Fresh — в «Электролюкс»;

Flex Cool — в «Индезит»;

Vita Fresh — в «Сименс» и «Бош»;

Zero’N’Fresh — в Gorenje;

Cool Select Zone — в Samsung и другие.

В технических характеристиках указывают наличие или отсутствие «зоны свежести» или «бокса свежести», так что вы не ошибетесь. Но имейте в виду, что до 20% холодильников не предусматривают такой полки. В российских или белорусских приборах («Атлант», «Стинол») нулевую полку вы также не найдете, как и в бюджетных импортных моделях.

Sharp SJ-F96SPBE

Эта модель оснащена четырьмя симметрично расположенными дверьми, эффектно оттененными в бежевый цвет. Хочу отметить важную, казалось бы, мелочь. Японцы придумали и реализовали хитроумный дверной механизм. Это помогло убрать вертикальную центральную перегородку из холодильного отсека. Таким образом, вы получаете прибор с полностью оптимизированным внутренним пространством, куда влезет любой продукт, не говоря уже о крупногабаритной посуде.

Внутреннее пространство прибора действительно впечатляет. Такого количества полочек и ящичков будет более, чем достаточно для любой, даже очень многочисленной семьи. Переставить полки вы, конечно, не сможете, но это ни к чему. Японцы продумали каждый момент и размещение продуктов не вызовет проблем. Абсолютно такой же вывод можно сделать, взглянув на морозильный отсек.

Практические преимущества модели видятся в таком ключе:

холодильник очень функционален. Помимо привычных опций тут реализовано несколько полезных инноваций – технология ионизации воздуха, гибридная система охлаждения, уникальный механизм открывания дверей;
рассчитывайте на длительное и качественное сохранение продуктов и экономичную эксплуатацию;
вместительность обеих камер позволит разместить большой запас продуктов, в том числе в обширной зоне свежести;
надежность электроники вне всяких похвал – вы можете не волноваться о том, что прибор выйдет из строя после первого скачка напряжения.

Единственный минус, который можно отнести к этой модели – это то, что ее покупка существенно пошатнет семейный бюджет.

О возможностях холодильников марки Sharp в видео:

Преимущества и недостатки холодильников с зоной свежести

Сейчас я обозначу несколько ключевых преимуществ и недостатков, присущих данному типу бытовой техники.

Плюсы формируются следующим образом:

вы получаете возможность длительного хранения продуктов без замораживания;
это решение для занятых людей, так как в нулевой зоне продукты легко сохранить впрок;
помимо зоны свежести вы получаете отличный агрегат с полноценным морозильным и холодильным отделениями;
приборы требуют минимального ухода. Заметьте, во всех обзорных моделях реализована функция No Frost;
в завершение отмечу оптимальную функциональность и экономичность эксплуатации.

Минусы можно охарактеризовать в таком ключе:

учтите, что в зоне свежести нельзя хранить южные фрукты (маракуя, манго) и овощи, чувствительные к холоду (цуккини, баклажаны, огурцы, авокадо);
высокая цена.

Где находится

Зона свежести – полезная опция вашего холодильника

Зона свежести – это отдел холодильника, в котором установлена температура около нуля и уровень влажности, позволяющий максимально долго сохранять свежесть продуктов. Один из стандартов зоны свежести – нулевая камера с температурным показателем + 0.7°С. Этот градус оптимален для основной массы продуктов, минимализирует скорость развития микрофлоры, ведущей к их порче, и сберегает их вкус и питательные свойства.

В зависимости от бренда возможны отличия влажности, температурного режима, устройства и, как следствие, функциональности «свежего» отсека. Поэтому подробно рассмотрим что такое зона свежести в холодильнике, и начнем с того, зачем вообще она необходима.

Как устроена зона свежести

Зона свежести в холодильнике – это камера с отдельной дверцей (как в Beko CN 151720 DX), либо плотно закрываемый бокс или ящик в холодильной камере (к примеру, в Candy CKBN 6180 DW). Первый вариант нулевой зоны размещают между двумя камерами, второй – ближе к морозильной.

На зону свежести холодильника отводится примерно четверть или треть холодильного отдела, но встречаются и универсальные камеры, которые задав нужные настройки можно полностью переоборудовать в зону свежести из холодильника или морозильника.

Сухой и влажный типы зон свежести

Мясу и овощам нужны разные режимы влажности и температуры, поэтому различают сухую и влажную зоны свежести:

• сухая (-1-0°С, влажность до 50%) в 2-3 раза продлит свежесть сыра, мяса, рыбы и морепродуктов;

• влажная (0-+3°С, влажность до 95%) предназначается для зелени, фруктов, ягод и овощей: ягоды не стекут за полдня, и спустя 2-3 суток будут словно с куста, зелень останется свежей словно с грядки и через 2 недели, а плотные фрукты и корнеплоды сохранятся в неизменном виде на 2-3 месяца.

Холодильники с зоной свежести встречаются с одной из этих зон, но чаще всего снабжаются и влажным, и сухим боксом. Температурный режим камеры постоянен, либо регулируется при помощи электроники.

Зона свежести в холодильниках разных производителей

Liebherr

Родоначальниками технологии зона свежести названа BioFresh, и представляет собой два объемных ящика на дне холодильного отделения. Один из них (DrySafe) работает в режиме сниженной влажности, идеальном для молочного, рыбы и мяса, а второй контейнер (HydroSafe) обеспечивает высокую влажность для овощей и фруктов. В отдельных случаях один или оба контейнера могут работать и в HydroSafe, и в DrySafe режиме. Надпись BioFresh-Plus означает, что можно изменять условия работы секции при помощи электронного управления.

Liebherr, в том числе, производит однодверные холодильники без морозилки, но с большим BioFresh отделением (к примеру, Liebherr IKB 3510).

Бренд LG оснащает свои холодильники нулевой зоной Opti Fresh/Zero Zone с температурным режимом -1+1°С. Стандартное решение от LG – два отдельных контейнера под овощи и мясные продукты (как в LG GA-B489 ZVSP), но встречаются и модели только с «овощной» зоной свежести. Opti Temp Zone – настраиваемая зона свежести в холодильниках LG, которую можно приспособить как для мяса, так и для овощей.

Samsung

Среди холодильников Samsung есть устройства с отсеком Cool Select Zone, температура в котором регулируема, или контейнерами Fresh Zone с постоянными температурой и влажностью (например, в Samsung RB-37 J5240SS). Многокамерные модели могут снабжаться Moist Fresh Zone Shower – отсеком для овощей, в котором распыляется водяной туман. Еще одна особая секция многодверных Самсунгов – FlexZone – это выдвигающийся ящик с разделителем, в ячейках которого хранят мясные изделия, закуски, напитки и запакованные в лотки продукты. FlexZone поддерживает четыре режима: +5, +3, +1 и -1 градус.

Zero’n’Fresh, Fresh Box, Food Care Zone, Flex Cool – производители дают этой опции различные имена и вкладывают в нее разный функционал, поэтому, прежде чем купить холодильник с зоной свежести, поинтересуйтесь та ли это зона свежести, что вам нужна. Учтите объемы, герметичность, влажность и температуру – все это непосредственно скажется на том, сколько, каких продуктов и как долго будет храниться в свежем состоянии.

Как хранить продукты в зоне свежести?

Если это фрукты, то их можно хранить совсем без упаковки. Более того, можно ставить тарелки с салатом в открытом виде. И они будут стоять свежие, даже не обветрятся!

А вот в сухой зоне, предназначенной для хранения мяса или рыбы, нужно обязательно заворачивать продукцию. Так как, температура сухая и низкая, на мясе может образоваться небольшая снежная корочка и, хоть, промерзания внутрь не будет, но всё же, лишний сок она из мяса потянет при оттаивании. Лучше – завернуть, тогда этот иней осядет на упаковке.

Теперь вы знаете, что такое зона свежести в холодильнике. И вам теперь будет что ответить в ответ на скептические мнения «знатоков».